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不同的醋有不同的口感

根据酿造原料的不同，醋可以分为以高粱制作的陈醋，以糯米酿造的香醋，以谷类、玉米、高粱加水酿造的米醋，果汁酿造的果醋(如苹果醋、意大利黑醋)和酒精发酵或兑制而成的白醋。

陈醋：酸度***l高，颜色***深，保存时间长，因此适合做颜色深的菜式或者作为蘸酱使用;

香醋：“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”，微甜是香醋的主要特点。糖醋菜肴和江南肉馅小吃使用香醋***l佳，还能减少糖的用量;

米醋：清香开胃，不耐受高温，因此非常适合腌制食物如酸辣萝卜、泡菜等;

白醋：味道单薄(只有酸味)，常用于色彩丰富食物调味如凉拌沙拉等。

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食用米醋益于宝宝健康

帮助宝宝吸收食物中钙质

宝宝生长发育非常快，骨骼和肌肉正处于建造时期，因此需要大量的钙质。现今，营养***已证明食补是一条***为可靠有效的补钙途径，因此，妈咪应在宝宝的饮食中有意安排富含钙质的食物。然而，并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质，有些含钙量高的食物，由于受某些因素的影响吸收得并不好，如众所周知的骨头中含有很高的钙质，但若是把它和蔬菜同煮，就会不利于骨头中的钙质吸收。

然而，妈咪如果在烹调时加入一些米醋，如煮骨头汤，就可使骨头发生脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，并还能促进钙质在小l肠的吸收;如果在做鱼时加入米醋，不仅可软化鱼骨l刺，避免扎伤宝宝，而且也能使鱼骨中钙溶解在汤里，同时，还可减轻鱼的腥味，使宝宝乐于吃鱼。

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不同的醋，用途不同

白醋——***适宜西餐或清洁

白醋的成分是用蒸馏过的酒发酵制成的，除醋酸和水几乎不含有其他营养元素。

白醋口味单薄，酸味较浅，在拌菜或是做西餐时，需要不影响菜色的调味品，白醋就是***l好的选择。白醋更重要的是美容******，用来洗脸、泡脚、泡食材都可以。

和白醋的***l佳搭配，当然是小苏打莫属了，***清洗也行。不过和白醋的搭配实在是太多啦，不同搭配就有不同效果！

香醋——***适宜各种凉拌菜

香醋是以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程，约四十多道工序，前后需50-60天，才能酿造出来。

香醋素以“酸而不涩，香而微甜、色浓味解”而蜚声中外，具有“色、香、味、醇、浓”五大特点，深受广大人民的欢迎，尤以江南使用该醋为***多。***适宜各种糖醋类的菜品、拌凉菜。

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