黄山汇哥老缸2年老陈醋***

老陈醋的重要知识

陈

新酿的醋要在室外陈放至少一年，在大自然的冷暖交替下，经历“夏伏晒、冬捞冰”，直至一缸新醋，汇哥老缸2年老陈醋***，除去一半以上的水分，便能过夏不霉、过冬不冻。

然后便可以转到室内存放。符合标准的山西老陈醋酸度能达到6度以上，不需要添加任何防腐剂，也能在常温、阴凉环境下久放不坏。

这里的醋少则三年，多至十年，愈陈愈香。时间浓缩了醋液、沉淀了杂质，也让醋的口感更加醇厚柔和，回味绵长。

经过“蒸酵熏淋陈”，再看陈醋，就像看一个经历过岁月沉淀、世事洗礼的人，觉得愈发厚重而有味道了。

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老陈醋

精选原料，传统工艺：

选用优质高粱、麸皮、大麦、豌豆为主要原料，按传统工艺制成的大曲作为糖化发酵剂，经酒精发酵后采用高温固态醋酸发酵，再经熏醅、淋醋，12个月以上陈酿等工艺酿制而成。

无无色素、添加剂

不含任何色素，添加剂，没有勾兑的添加剂口感，食醋口感全靠发酵，自然醇厚，让产品更健康！

口感丰富，营养多！

产品色泽红棕，香气和谐，食而绵酸，口感醇厚，酸甜适口，余香绵长，具有“酸、绵、甜、香、鲜”的风味特征，含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、***等。

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米醋和白醋

在烹饪一些含钙较高的食物在烹饪一些含钙较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更容易被吸收。时，加一些米醋能让美味中的钙更容易被吸收。用米醋做一些酸酸甜甜的菜.

白醋的成分是用蒸馏过的酒发酵制成的，除醋酸和水几乎不含有其他营养元素。

白醋口味单薄，酸味较浅，在拌菜或是做西餐时，需要不影响菜色的调味品，白醋就是好的选择。白醋更重要的是美容******，用来洗脸、泡脚、泡食材都可以。