景德镇汇哥老缸原浆醋厂家***服务为先,湖北老缸牌

白醋的营养价值

1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道***、流行***菌感1染和呼吸***；

3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是血压高等心脑血管***患者的一剂良方；

4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代***就有用醋入药的记载，认为它有长发、美容、减重的***；

5. 醋可以消除疲劳，促睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等软化的作用，从而促进钙的吸收。

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不同醋，用途不同

陈醋

我们的老陈醋传承了千年，可算是“天下闻名”呢！不仅是调味佳品，还能对血管病起到一定预防作用。

陈醋制作时至少要放上1年左右，发酵时间长，香气浓郁，加一点让人特有胃口！

好的搭配

陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜，例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻自然再适合不过了！

老陈醋的重要知识

陈

新酿的醋要在室外陈放至少一年，在大自然的冷暖交替下，经历“夏伏晒、冬捞冰”，直至一缸新醋，除去一半以上的水分，便能过夏不霉、过冬不冻。

然后便可以转到室内存放。符合标准的山西老陈醋酸度能达到6度以上，不需要添加任何防腐剂，也能在常温、阴凉环境下久放不坏。

这里的醋少则三年，多至十年，愈陈愈香。时间浓缩了醋液、沉淀了杂质，也让醋的口感更加醇厚柔和，回味绵长。

经过“蒸酵熏淋陈”，再看陈醋，就像看一个经历过岁月沉淀、世事洗礼的人，觉得愈发厚重而有味道了。

醋的历史起源

我国是世界上谷物酿醋早的***，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细l菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销量都已很大，其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书上共收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的早记载。