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白醋的用法

白醋主要是用大米，水，包括酒精，食l盐这些原料制作而成的一种醋。它不仅是一种非常好的调味品，而且在外国，它也是家庭主妇们喜欢用的一种清洁剂。因为醋本身有很好的杀菌效果，还有防霉的作用，又因为价格便宜，所以是一种非常干净环保的清洁剂。老陈醋历史记载《尚书、说命》中有记载，见诸文字在公元前16世纪，但实际应用的时间要早得多。我们在做菜的时候，因为白醋的颜色是无色透明的，所以就可以用它来烹饪颜色比较浅的食物，不会给这道菜带来更深的颜色，能够保持颜色的光亮。

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香醋美容秘方

下面介绍几种用醋的美容良方：

一、使粗糙的皮肤变嫩

1.香醋和蜂蜜各1—2汤匙，温开水冲服，每日2~3次，坚持服用效果很好。

2.香皂洗脸后，用加一汤匙香醋的温水洗一次，再用清水洗一次，有美肤效果。

3.香醋5份与甘油5份混合，涂擦皮肤。皮肤会变得滋润光滑。

二、使皮肤色素减退

1.皮肤过于黝黑的女性，洗脸、洗澡时水中加点香醋，长期坚持皮肤会变白。洗脸时要注意，不要让醋水流入眼睛。

2.新鲜黄豆250克，浸香醋(以刚浸没为准)半个月后，每天食醋黄豆5~10粒。

3.薏仁250克，浸于500毫升香醋里，密封10天后启用。每天服用醋液一匙。

4.胡萝卜、黄瓜、卷心菜、南瓜、白菜等洗净，放少许盐压实，6小时后，放香醋凉拌进餐。常食对减退面部色素沉着有效果。

老陈醋的质量标准

(一)感官标准颜色黑紫透亮；气味清香浓郁，有纯正柔和的醋香与脂香；口尝绵酸而不涩，后味余长；体态浓度适当，挂杯均匀；外观无沉淀、无悬浮物。

(二)理化指标 总酸度含量，以醋酸计算，不得低于9.5%；总脂含量，以醋酸乙脂计算，不得低于3.5%；氨基酸态氮，以氮计，不得少于0.5%；还原糖含量，以葡萄糖计算，不得低于5%；氯化钠含量在3.5%左右；浓度不低于18度波美。

(三)卫生标准不得含有游离矿酸、防腐剂、有皂色素、大肠菌群、致病菌；细l菌数每毫升不得超过5000个；含砒量每升不得超过0.5毫克；含铅量每升不得超过1毫克

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